Bánh gato trang trí hoa hồng ấn tượng
Author: 
Recipe type: Gato
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
Làm cốt bánh gato
  • 1 ¾ cup bột mì đa dụng
  • 2 cup đường
  • ¾ cup bột cacao
  • 2 tsp muối nở
  • 1 tsp bột mở
  • 1 tsp muối kosher
  • 1 cup buttermilk
  • ½ cup dầu thực vật
  • 2 quả trứng để ở nhiệt độ phòng
  • 2 tsp tinh dầu vani
  • 1 cup cà phê nóng
Lớp kem phủ
  • 2 cup bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
  • 7 ½ cup đường xay
  • 1 cup bột cacao
  • 1 tsp muối bột
  • 1 tbsp tinh dầu vani
  • ½ cup sữa nguyên chất (whole milk) hoặc heavy cream.
Instructions
Làm cốt bánh gato
  1. Cho bột mì, đường, bột cacao, muối nở, bột nở và muối vào bát trộn và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
  2. Trong một bát khác, trộn buttermilk với dầu, trứng và tinh dầu vani với nhau.
  3. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp, từ từ cho các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô. Vẫn tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, cho cà phê vào và khuấy tới khi hỗn hợp hòa quyện. Trộn đều bột dưới đáy bát bằng một chiếc spatula.
  4. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn cỡ 8 inch (khoảng 20 cm) đã chuẩn bị và nướng khoảng 35 – 40 phút ở 350 độ F cho tới khi dùng que thử bánh xiên vào nhấc lên thấy không dính là được.
Lớp kem phủ
  1. Cho bơ và vani vào bát trộn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao trung bình khoảng 3 phút cho tới khi hỗn hợp nhạt màu và trở nên mịn.
  2. Cho đường xay, bột cacao và muối vào một bát trộn và trộn đều.
  3. Cho hỗn hợp đường xay và bột cacao vào bát hỗn hợp bơ ở trên và đánh ở tốc độ thấp. Mỗi lần chỉ nên cho từng cup vào một.
  4. Từ từ cho sữa và đánh ở tốc độ cao trung bình khoảng 2 phút tới khi hỗn hợp kem nhạt màu và hòa quyện trong một màu nâu đen bóng mượt.
Recipe by Abby - Đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế at https://abby.vn/banh-gato-trang-tri-hoa-hong-an-tuong