Abby là chuỗi cửa hàng cung cấp đồ làm bánh, đồ nấu ăn và pha chế. Các sản phẩm của Abby sẽ giúp bạn nấu các món ăn, đồ uống ngon như ngoài hàng, với chi phí tiết kiệm hơn.
Abby is a retailer specialising in home baking, cooking and barista. Our products will enable you to make restaurant-quality food and drink at a more reasonable price.
250,000₫ 199,000₫
Bảng giá sỉ
Số lượng | Đơn giá |
---|---|
≥3 | 180,000₫ |
≥10 | 170,000₫ |
Lưu ý: Không áp dụng tích điểm khi mua giá sỉ.
Trọng lượng | 1360 g |
---|---|
Trọng lượng | 1.36 kg |
Bảo quản | Bảo quản lạnh từ 2 – 10 độ C |
Thành phần | Sữa và kem đã thanh trùng, men phô mai, muối,… |
Nguồn gốc | Schreiber, USA |
Đóng gói | Hộp |
Sử dụng | Dùng trong nấu ăn, pha chế hoặc làm bánh ( bánh cheesecake, bông lan phô mai, nhân bánh mì,… ) |
Cream cheese là một loại phô mai mà người Việt gọi là kem phomai. Đây là nguyên liệu làm bánh dạng phô mai tươi loại, màu trắng, mềm, có vị cheese nhẹ nhàng.
Creamcheese Schreiber USA đến từ thương hiệu nổi tiếng của Mỹ có vị chua nhẹ; độ béo vừa phải và độ tan tốt.
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc
Là nguyên liệu chính làm Red velvet
Làm flan phô mai béo ngậy
Làm Mỳ Ý sốt kem phô mai ngon khó cưỡng
Macchiato matcha béo ngậy
Cùng Abby tham khảo công thức làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc bằng Cream Cheese Schreiber Mỹ nhà Abby của Savourys Day nha.
🍭🍭Nguyên liệu
👉8 cái bánh mì (mình làm 1.5 công thức Amish White Bread, được 8 bánh cỡ 70 g/ cái), cách làm ở đây http://www.savourydays.com/banh-my-goi-trang-amish-white-b…/ )
🙆 Sốt pho-mai
1️⃣ 200 g cream cheese (mình dùng cream cheese của Schreiber, nhập từ Mỹ, mua ở Abby.vn, có cửa hàng ở HN và TPHCM, ship toàn quốc)
2️⃣ 100 g kem tươi (whipping cream, dùng của hãng nào cũng được, lưu ý độ béo trên 30%)
3️⃣ 25 g đường bột (icing sugar)
🙆Sốt bơ tỏi
1️⃣ 20 gram tỏi băm nhỏ
2️⃣ 100 gram bơ nhạt (dùng bơ nào mà bạn thấy ngon nhé)
3️⃣ 20 gram kem tươi (whipping cream)
4️⃣ 25 gram đường bột
5️⃣ 3 gram muối
6️⃣ Ít lá thơm mixed herbs của Ý (hỗn hợp Oregano, Basil, thymes… mua ở siêu thị Vinmart hay Abby đều có)🤞🤞
Cách làm
A. Sốt phô mai
– Để cream cheese ra ngoài cho hết lạnh và cream cheese rất mềm. Đánh bằng máy ở tốc độ thấp nhất cho cream cheese mịn mượt rồi cho whipping và rây đường bột vào. Đánh Ở TỐC ĐỘ THẤP đến khi các nguyên liệu hoà quyện và đặc sệt thì dừng lại. Nếu không có máy đánh trứng, các bạn dùng phới lồng cầm tay cũng được.
– Các lưu ý quan trọng:
+ Cream cheese cần để hết lạnh và đánh trước rồi mới cho kem tươi whipping vào. Nếu cream cheese vẫn còn lạnh hoặc cho cream cheese đánh chung với whipping, sẽ rất dễ bị vón cục. Tuy nhiên, nếu chẳng may bị vón cục, các bạn cứ kệ nó và dùng tiếp, khi nướng các cục chất béo bị vón sẽ tan ra bớt, sẽ không sao lắm đâu.
+ Nên dùng đường bột vì đường kính trắng hạt to sẽ khó tan.
+ Không đánh quá kĩ hoăc đánh ở tốc độ cao sẽ làm hỗn hợp bị tách nước (hỗn hợp lổn nhổn, chất béo và nước tách riêng)
– À, ngoài sốt này ra mình có thử cho Mozzarella vào bánh, nhưng ăn không ngon bằng khi có sốt kem pho-mai kiểu này.
B. Sốt bơ tỏi
– Cho 20 gram bơ (của phần bơ 100 g trong công thức) vào nồi đế dày, đun lửa vừa cho bơ tan chảy thì cho tỏi vào. Đảo nhẹ tay trên lửa vừa đến khi tỏi hết hăng nhưng vẫn còn màu trắng, chưa tới mức chuyển vàng. Bước phi tỏi này rất quan trọng, sẽ làm cho sốt của các bạn thơm hơn nhiều và không bị mùi hăng của tỏi tươi. Để nguội. Nên dùng tỏi tươi thay vì bột tỏi vì tỏi tươi thơm hơn nhiều.
– Phần 80 gram bơ còn lại quay lò vi sóng 1 xíu cho mềm hơn (nhưng không bị chảy nước). Cho kem tươi (whipping cream), đường, muối và phần tỏi phi đã nguội vào trộn đều tới khi ta có hỗn hợp sệt. Có thể quay vi sóng 1 chút cho hỗn hợp hơi nhão nhưng không chảy nước. Nếm lại và thêm đường muối nếu cần. Sốt sẽ có vị hơi mằn mặn, ngòn ngọt, thơm mùi tỏi. Có thể cho thêm một xíu lá thơm vào đây.C. Hoàn thiện bánh (mạng chán quá mình ko up dc hình minh hoạ từng bước lên FB, các bạn qua xem tại blog SD cho cụ thể và dễ hình dung nhé)- Làm nóng lò ở 180 độ C
– Dùng dao cắt bánh mì, chia bánh thành 6 phần bằng nhau. Giống kiểu ở HQ thì sẽ cắt đến gần sát đáy bánh luôn. Nên dùng dao lưỡi cưa chuyên để cắt bánh mì, và cắt theo kiểu như cưa gỗ, đưa qua đưa lại, thì lát cắt sẽ rất đẹp (nếu dùng dao thường cắt bánh sẽ hơi khó).
– Lấy chổi quét 1 lớp bơ tỏi vào khắp phần bên trong bánh, quét một lớp mỏng vừa.
– Cho sốt phô mai vào túi bắt kem, cắt đầu túi và phun ở giữa các múi bánh. Các bạn cắt đầu túi độ 0.8 – 1cm và chỉ phun 1 đường giữa 2 múi bánh thôi nhé, nhiều hơn ăn dễ bị ngấy.
– Sau khi xong hết, quét 1 lớp bơ lên ngoài vỏ bánh. Rắc thêm ít lá thơm lên trên bánh.
– Nướng ở 180 độ C trong 7 phút (2 phút cuối mình bật quạt lò cho bánh xém nhanh, nhiệt và thời gian nướng sẽ thay đổi tuỳ lò nhé). Đến khi phô-mai chảy ra, vỏ bánh giòn thơm. Dùng nóng. Bánh này nếu để qua ngày thì hôm sau có thể nướng lại ở 175 – 180 độ C cũng được.
Abby gửi bạn tham khảo thêm cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc của gai đình nhà Cam Cam nè!
Tham khảo thêm các loại cream cheese khác của Abby tại đây nhé !
Chính sách ship hàng
Inbox FB Abby
Sản phẩm nổi bật
Kem béo thực vật Rich's lùn 454g
Bảng giá sỉ
Số lượng | Đơn giá |
---|---|
≥3 | 87,000₫ |
≥10 | 85,000₫ |
Lưu ý: Không áp dụng tích điểm khi mua giá sỉ.