Spatula đúc trong bản to 26*12cm

Spatula đúc trong bản to 26*12cm

Bên cạnh phới lồng, thìa đong, Spatula là một trong những dụng cụ làm bánh cơ bản mà hầu như bất cứ thợ bánh nào cũng phải biết đến. 

Các loại spatula cơ bản thường gặp

Spatula là một loại dụng cụ làm bánh có dạng mỏng, dẹt – phần cán dài – đầu lưỡi nhỏ gọn – mặt lưỡi mỏng dần về phía đầu như lưỡi dao hình tù với công dụng chính là vét bột ( đây chính là lý do ở Việt Nam nhiều người gọi Spatula là cây vét bột). Không chỉ vậy, dụng cụ này còn được dùng để trộn bột và nguyên liệu làm bánh hay nhấc, lật/ đảo các món ăn trong quá trình chế biến.

Sản phẩm được làm từ chất liệu Silicon, lõi thân được làm từ kim loại cứng cáp hạn chế gẫy, méo. Phần cán dài 26cm giúp đầu bếp bánh điều khiển và thao tác dễ dàng hơn, tránh bị nóng khi nấu nướng ở nhiệt độ cao. Phần lưỡi có chiều dài 12cm phù hợp làm bánh với khối lượng lớn, hoặc lật, đảo đồ ăn.

Ưu điểm:

– Giúp các thao tác trở nên linh hoạt và dễ dàng hơn, phần lưỡi mềm có thể vét sạch phần bột dính trên thành âu trộn

– Giúp tiết kiệm nguyên liệu và dễ dàng vệ sinh các dụng cụ khác

– Thiết kế bề mặt nhẵn, mịn làm giảm độ bám dính của các nguyên liệu

Cách sử dụng:

– Khi muốn vét bột: tay thuận cầm phần cán sao cho phần lưỡi vét hướng vào âu bột – linh hoạt thao tác tay điều khiển Spatula để phần lưỡi di chuyển và vét sạch phần bột hỗn hợp còn sót lại trong âu 

– Khi muốn trộn bột khô: trộn nhẹ nhàng và đều tay từ giữa lòng âu đến thành âu rồi theo hướng ngược lại từ thành âu vào tâm âu sao cho hỗn hợp bột được trộn đều vào nhau 

– Khi muốn trộn bột ướt: thực hiện tương tự như trộn bột khô nhưng cần dùng lực tay mạnh, trộn đều và dứt khoát

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản:

Sau khi sử dụng, rửa sạch Spatula rồi phơi khô và cất ở nơi thoáng mát để tránh mốc 

Nên rửa cùng nước ấm, hạn chế rửa với xà phòng làm giảm độ nhẵn của silicon. 

Xem thêm các dụng cụ làm bánh cơ bản khác tại đây nhé!

Cùng tham khảo kỹ thuật Cut và Fold trong làm bánh sử dụng Spatula nhé!