Combo chè khúc bạch (6 bát)

Chè khúc bạch là một món chè không còn quá xa lạ và được rất nhiều người yêu thích để ăn giải nhiệt vào mùa hè. Nếu bạn đang muốn thử sức làm chè khúc bạch nhưng chưa biết cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gì. Abby sẽ mang tới cho bạn Combo chè khúc bạch (6 bát), việc của bạn chỉ cần đọc và làm theo HDSD, siêu đơn giản và tiện lợi !!

Thành phần:

– Bột whipping : 50g 

– Sữa tươi: 2 túi 

– Bột gelatin: 15g 

– Bột trà xanh: 5g 

– Hạnh nhân lát: 20g 

– Long nhãn sấy khô: 30g 

– Hạt chia: 5g 

– Đường phèn: 100g 

– Tinh dầu lá dứa: 5ml 

Các bước làm:

Bước 1: Ngâm 15gr gelatin với 60ml nước lạnh (khoảng 4 tbsp) tối thiểu 10 phút. Ngâm 30g long nhãn vào nước ấm cho nở. 

Bước 2: Cho 2 túi sữa và bột whipping khuấy đều, đun đến khi sữa ấm, bốc hơi nhẹ (khoảng 60-70 độ C). Tắt bếp và cho gelatine đã ngâm nở vào, khuấy đều cho gelatine tan hoàn toàn. 

Bước 3: Chia hỗn hợp kem sữa làm 2 phần: + 1 phần để riêng làm khúc bạch kem sữa.+ Phần còn lại hòa tan với bột trà xanh. Có thể hòa tan bột trà xanh với khoảng 10-15ml nước sôi trước khi cho vào hỗn hợp kem sữa, rây lại cho bớt cặn.Để nguội 20 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ mát tối thiểu 2-3 tiếng trước khi mang ra cắt miếng.

 Bước 4: Hạnh nhân lát rang đến khi chín vàng, thơm. Hạt chia ngâm với 30ml (2 tbsp) nước lạnh cho nở 

Bước 5: Nước chan chè: đun sôi khoảng 600-800ml nước cùng 100gr đường phèn (có thể tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị). Nước sôi tắt bếp, cho thêm long nhãn đã ngâm vào. Để nguội hoàn toàn rồi cho tinh dầu lá dứa vào (tùy thích). 

Bước 6: Mỗi bát chè bao gồm khúc bạch 2 vị, long nhãn, hạt chia, nước chan chè. Khi dùng rắc hạnh nhân lên để giữ độ giòn.

                    Chè khúc bạch có thể ăn kèm thêm các loại trái cây tươi ngon

Hướng dẫn bảo quản: bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. 

Ngoài ra, Abby còn rất nhiều combo khác nữa nhà, cả nhà tham khảo tại đây nhé <3