Bột lá nếp (lá dứa) 10g

Bột lá nếp 10g

Cây lá nếp hay lá dứa được sử dụng ngày càng phổ biến và rộng rãi bởi tính ứng dụng của nó. Đặc trưng của cây lá dứa là mùi thơm và tạo cho món ăn có màu xanh đẹp mắt.

Lá dứa được trồng theo mô hình trang trại, thu hoạch và cắt tỉa định kỳ nên cho ra những lá cây chất lượng mà vẫn giữ được chất lượng.

Bột lá dứa mịn, có màu xanh lá khi hòa vào nước ra cho màu xanh cốm.

Công dụng:

Bột lá nếp có thể được dùng trong nhiều món ăn như nấu xôi, chè, bánh trái, thậm chí cả dùng để pha nước uống,…

Xôi lá nếp

Xôi ngũ sắc

Cách dùng: 

Bột lá nếp mua về hòa với nước và trộn cùng các nguyên liệu như gạo nếp, bột gạo, bột mỳ, hỗn hợp làm kem, sữa chua, thạch,.. nhằm tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.

Bánh da lợn

Bánh xu xê

Sên nhân đậu xanh lá dứa

Bánh dẻo lá dứa

Xôi mít

Xôi lá dứa đậu xanh từ khuôn trung thu lò xo

Sữa đậu xanh lá dứa

Cách làm món xôi lá nếp đơn giản:

– Vo đãi gạo sạch sẽ

– Ngâm gạo qua nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm, vớt ra để ráo. 

– Bột lá nếp/ lá dứa hòa với nước sôi. Lưu ý trộn bột với nước rồi lọc qua rây 2 lần cho mịn. 

– Cho gạo vào xửng hấp chín. khi xôi chín bước này bạn có thể trộn hỗn hợp bột nước lá dứa/ lá nếp vào xôi đang hấp để có được màu sắc đậm hơn.

– Hấp thêm 2-3 phút.

Các bước làm xôi lá nếp

100g bột lá nếp đồ được khoảng 5kg gạo. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng bột cho màu sắc ưng ý.

Tham khảo cách làm thạch rau câu hoa hồng 2 lớp sau khi đã pha nước cốt dừa với nước nóng nhé.

Tham khảo thêm các loại bột màu thực phẩm khác tại đây nhé.