Combo làm kẹo nougat đặc biệt

 Combo làm kẹo nougat đặc biệt

Vài năm trở lại đây mỗi dịp Tết về, bên cạnh hộp mứt Tết truyền thống nhiều nhà sẽ có thêm một hộp kẹo Nougat (kẹo hạnh phúc) để tiếp đãi khách. Đối với nhiều người, kẹo Nougat đã không còn xa lạ, kẹo không quá cứng mà có độ dẻo vừa phải, được làm từ nhiều loại quả và hạt khô.

Kẹo nougat là món ăn quen thuộc vào dịp Tết

Do hương vị thơm ngon, dễ ăn nên kẹo Nougat được lòng của rất nhiều thế hế từ người lớn đến trẻ em. Tuy nhiên để chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu để tự làm kẹo Nougat tại gia khá khó khăn do có nhiều nguyên liệu khác nhau và một vài loại thì không dễ tìm kiếm.

Combo làm kẹo Nougat đặc biệt Abby

Abby xin giới thiệu siêu phẩm Tết năm 2022 Combo làm kẹo Nougat đặc biệt được cải tiến hơn phiên bản năm 2021 với đầy đủ nguyên liệu hơn, đảm bảo cho ra thành phẩm kẹo thành công mĩ mãn tại nhà.

1 Combo cho 1kg thành phẩm tương ứng với 50-60 chiếc kẹo bao gồm:

Có thể mix thêm các loại hoa quả khô để phong phú hương vị kẹo Nougat

• 330g kẹo Marshmallow ít ngọt
• 100g bột sữa nguyên kem
• 100g bột kem sữa
• 150g nho khô
• 100g hạt điều
• 150g hạt hạnh nhân
• 50c túi đựng kẹo Nougat
• Giấy gạo (khoảng 50c)
• Cần thêm: 100g bơ nhạt (tham khảo các sản phẩm bơ tại đây)

Lưu ý: Có thể dùng thêm các loại bột như bột dâu, bột xoài, bột trà xanh, bột sầu riêng, bột khoai môn,… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho kẹo. Tham khảo các sản phẩm tại đây.

Cách làm:

Kẹo Nougat hương vị truyền thống và vị trà xanh

Bước 1: Rang chín hạnh nhân, hạt điều bằng chảo (hoặc dùng lò nướng, nồi chiên không dầu 170 độ C trong 6-7 phút) cho đến khi hạt chín thơm, đổ ra đĩa và để nguội.

Bước 2: Ngâm nho khô bằng nước ấm trong 15 phút cho đến khi hạt nở mềm, sau đó vớt ra và thấm khô nước.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho bơ nhạt vào đun chảy hoàn toàn, để mức lửa nhỏ nhất.

Bước 4: Cho kẹo Marshmallow vào đảo đều cho đến khi kẹo chảy hoàn toàn, chú ý không để lửa to tránh kẹo bị cháy hay tách đường.

Bước 5: Khi kẹo đã tan hết, cho bột sữa nguyên kem và bột kem sữa vào đảo đều đến khi hòa quyện. Cho toàn bộ hạt và nho khô vào đảo đến khi đều vào kẹo thì tắt bếp.

Bước 6: Lót giấy nến vào khuôn, đổ kẹo ra khuôn vào dàn đều, khi kẹo còn ấm.

Bước 7: Để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (4-5 tiếng) hoặc trong tủ lạnh (2-3 tiếng).

Bước 8: Cắt kẹo thành các viên vừa ăn, dùng giấy gạo bọc kẹo, rồi đóng vào túi đựng kẹo để bảo quản.

Yêu cầu thành phẩm: Kẹo mềm, thơm vị sữa, có vị ngọt nhẹ, nguyên liệu được dàn đều. Một combo được khoảng 1kg thành phẩm (tính cả phần bơ thêm bên ngoài), tương ứng với khoảng 50-60 chiếc kẹo

Cùng Abby tham khảo cách làm kẹo nougat từ combo Abby nhé

Tham khảo thêm các nguyên liệu làm kẹo Nougat tại đây