Bột gelatin Đức bloom 150 10g

 Gelatin là loại nguyên liệu được nấu từ xương và da động vật chứa hàm lượng protein cao giúp cho các món ăn, các loại bánh có kết cấu đông dẻo. Gelatin có hai loại là bột gelatin và lá gelatin. 

 Công dụng của hai loại này là như nhau. Bột gelatin được nhiều người lựa chọn để sử dụng nhờ có giá thành rẻ hơn và dễ dàng hòa trực tiếp với các nguyên liệu. 

Ưu điểm sản phẩm:

 – Bột Gelatin không vị, không mùi, có màu hơi vàng nhạt.    

 – Khác với bột thạch rau câu, bột Gelatin cho thành phẩm đông mềm mượt, tạo cảm giác tan ngay khi vừa đưa vào miệng. 

  – Vì vậy Gelatin đặc biệt được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng như: chè khúc bạch, panna cotta, mousse,…  

                              Bột Gelatin không vị, không mùi, có màu hơi vàng nhạt

Công dụng:

 – Gelatin được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm với vai trò là chất tạo đông, kết dính, là nguyên liệu thiết yếu của nhiều món như bánh mousse, panna cotta, làm kẹo dẻo, chè khúc bạch…

                     Gelatin là nguyên liệu không thể thiếu trong bánh làm bánh mousse

                                   Panna cotta là món lạnh đang rất được săn đón 

                                              Kẹo cam dẻo dẻo chua chua ngọt ngọt 

Cách sử dụng:

 – Bạn nên sử dụng theo tỷ lệ tối thiểu 6g bột Gelatin cho 250ml chất lỏng. 

 – Đặc biệt, với những món có độ chua (với thành phần nguyên liệu có chanh leo, chanh…) thì nên tăng liều lượng Gelatin hơn một chút để tăng khả năng làm đông thành phẩm.  

  + Bước 1: hòa bột Gelatin với nước lạnh (1 phần nguyên liệu lỏng).   

  + Bước 2: Chưng cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng trong vài giây để gelatin tan chảy,Chú ý không được để cho hỗn hợp sôi.    

  + Bước 3: Trộn đều phần ở bước 2 vào cùng các nguyên liệu khác và khuấy đều, cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.  

                                                                Ảnh nguồn: Internet  

Cùng Abby xem cách làm kẹo cam chua chua ngọt ngọt cho bé nhé:

Tham khảo các sản phẩm tương tự tại đây nhé!