Socola compound đen D040 Puratos 1kg

Socola đen compound là sản phẩm của hãng Grand place một trong những thương hiệu nổi tiếng chuyên về socola trên mọi nơi. Grand Place Chocolate là một trong những thương hiệu nổi tiếng về socola trên thế giới có nguồn gốc từ Bỉ – quê hương của những món ngon từ socola. Công ty đã nhận nhiều giải thưởng danh giá như: Ca Cao Tốt Nhất Khu Vực Châu Á – Thái Bình Dương 

Dòng socola compound là một trong những dòng socola dễ sử dụng với chức năng phủ bánh láng mịn, đổ khuôn kẹo, hoặc phủ bề mặt hoa quả, bánh kẹo.

 
Cách sử dụng:
– Nhúng hay phủ bề mặt: tốt nhất ở nhiệt độ phòng 20- 22 đọ C.
– Đổ khuôn: sử dụng khuôn sạch và khô.
– Làm lạnh: ở nơi khô mát. Nếu là hầm lạnh tốt nhất ở nhiệt độ 14- 18oC từ 5- 6 phút. 

Socola compound có phần trăm cacao thấp khoảng 10 – 20%, nhiều bơ hơn, có độ ngọt cao, ít đặc hơn socola nguyên chất. Một điều đặc biệt của socola compound đó là socola compound có mùi thơm. Socola đen Grand place là dòng sản phẩm socola compound chất lượng cao với hương vị, gần với dòng sản phẩm sô-cô-la couverture nhưng thao tác dễ dàng như các dòng sản phẩm khác. Socola compound dùng để nhúng, phủ bánh, làm kem…

Phủ bánh socola

Nhúng dâu tây socola.

Bảo quản: Ở nơi sạch sẽ, khô mát, không có mùi lạ. Tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm đột ngột và ánh nắng trực tiếp. Độ ẩm <60%, nhiệt độ 18-22oC  

Socola compound có giá thành phù hợp và với khối lượng 1kg phù hợp việc dùng socola với nhu cầu lớn. Socola compound là socola ở dạng tấm nên khi dùng cần bào nhỏ socola và đun chảy socola. Muốn bào socola thì bạn tham khảo dụng cụ bào socola ở đây. 

Tổng hợp kỹ thuật đun chảy socola tại đây.

Hướng dẫn cách làm bánh truffle socola đủ vị. >>>>

Tham khảo thêm các loại socola thơm ngon khác tại đây.