Cupcake nhân cheesecake sơ – ri - Abby - Đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế

Những chiếc cupcake sơ – ri sẽ làm xiêu lòng bất kì ai

Cupcake nhân cheesecake sơ – ri chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai. Thực sự là như vậy khi mà bạn không thể cưỡng lại những chiếc cupcake với cheesecake sơ – ri bên trong mà không cần nướng.

Save Print

Cupcake nhân cheesecake sơ – ri

Author: Abby

Recipe type: Cupcake

Cook time: 20 mins

Total time: 20 mins

Serves: 12

Ingredients

Cupcake

1 cup + 2 tbsp bột mì đa dụng
½ cup bột ca cao không đường
½ tsp muối nở
⅛ tsp muối
¾ cup + 2 tbsp đường kính
¼ dầu thực vật
1 trứng
1tsp vani
⅔ cup bơ sữa

Lớp nhân cheesecake

2 tbsp đường kính
4 ounce cream cheese mềm
¼ tsp vani
½ cup mứt sơ ri làm nhân

Lớp kem phủ ngoài

¾ cup heavy whipping cream
3 tbsp đường xay
½ tsp vani

Instructions

Cách làm cupcake

Làm nóng lò ở 350 độ F. Mỗi cup lót thêm 1 chiếc cup giấy.
Trong một bát trộn, trộn đều bột mì, bột ca cao, muối nở và muối lại với nhau.
Trong một bát khác, đánh đường và dầu thực vật tới khi thật mịn. Đánh trứng và vani. Trộn bột mì và bơ sữa lại với nhau, cho từ từ 3 phần bột mì vào 2 phần bơ sữa.
Đổ hỗn hợp bột nhào vào cup rồi nướng trong khoảng từ 18 – 20 phút cho tới khi xiên một que tăm vào giữa nhấc lên thấy không bị dính là được. Để nguội hoàn toàn.

Phần nhân bên trong

Trong một tô lớn, đánh đường, cream cheese và vani tới khi hỗn hợp trở nên mịn và nhạt màu. Để sang một bên

Phần kem phủ ngoài

Trong một bát trộn lớn, đánh kem tới khi nó trở nên đặc hơn. Sau đó cho từ từ
Đánh ở tốc độ cao tới khi bông cứng (Khi bạn nhấc que đánh trứng lên theo chiều thẳng đứng thì thấy tạo thành chóp và không bị oặt xuống). Lấy 2 tbsp kem, phần còn lại cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Kết hợp các phần lại với nhau

Khoét một lỗ trong mỗi chiếc cupcake, hãy cẩn thận để không cắt chạm tới phần đáy. Dành riêng phần đỉnh bánh ra nhưng bỏ phần vỏ còn lại.
Nhẹ nhàng trộn 2 tbsp phần kem đã đánh với lớp nhân cheesecake. Dùng thìa múc khoảng 1 tbsp vào mỗi chiếc cupcake rồi cho 2 trái sơ ri lên trên. Lấy phần đỉnh bánh dành riêng ra đặt lên trên. Tiếp tục tương tự với những chiếc cupcake còn lại.
Bắt kem lên trên mặt bánh, có thể trang trí thêm bằng một trái sơ ri