Cách làm bánh bao chay trà xanh nhân khoai lang tím

Hôm nay Abby hướng dẫn bạn một cách làm bánh bao vô cùng mới, đó là cách làm bánh bao chay trà xanh nhân khoai lang tím. Những ai thích vị thanh mát của trà xanh chắc chắn sẽ bị nghiện món bánh này. Hơn nữa, nhân bánh có nguồn gốc thực vật, khá dễ ăn, lại hợp với cả những người thích ăn chay nữa.

Dưới đây là cách làm bánh bao chay trà xanh nhân khoai lang tím cực ngon nhé!

Cách làm bánh bao chay trà xanh nhân khoai lang tím

Chuẩn bị nguyên liệu

500g bột bánh bao trộn sẵn
500g khoai lang tím
10g bột trà xanh
200g nước ấm
1 bịch sữa tươi
Dầu ăn
Đường

Bạn có thể thay thế bột trộn sẵn bằng bột mì hoa hồng xanh và men instant vàng (50g) nhé!

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao trà xanh

Cách làm bánh bao chay trà xanh nhân khoai lang tím

1. Chuẩn bị bột

Cho sữa tươi vào một chiếc nồi đun nóng ấm (khoảng 40 độ C), cho đường vào khuấy tan. Lưu ý chỉ cần đặt tay vào xoong thấy nóng ấm là được, không cần đun sôi.

Hâm nóng sữa

Tiếp đến đổ bột và men ra một tô lớn, sau đó đổ nước ấm, sữa tươi vào.

Nhồi bột cho mịn trong 10 phút, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn và tiếp tục nhồi bột thêm 10 phút nữa.Trộn đều, nhào kỹ cho tới khi hoàn toàn kết hợp.

Trộn bột

Thêm dầu ăn

2. Pha màu

Pha bột trà xanh với một chút nước cho tan rồi cho vào bột, nhồi cho tới khi màu quyện đều với bột và được màu xanh ưng ý. Để bột nở trong 1 tiếng

Pha màu

3. Làm nhân

Trong lúc đợi bột nở, ta đem khoai lang rửa sạch rồi đem hấp chín, bỏ vỏ và xay nhuyễn. Có thể cho khoai qua rây lọc để bỏ bớt phần xơ. Vo thành các viên nhỏ.

Xử lý khoai lang làm nhân

4. Nặn bánh

Sau khi bột nở, đem chia thành các khối tròn tương ứng. Cán mỏng vỏ bột và đặt nhân vào trong, rồi ta túm dần bột hoặc viên tròn để bọc kín nhân lại.

Bọc nhân

Nhân sau khi viên

5. Hấp bánh

Cho nước vào nồi hấp đun sôi. Sau đó đặt bột vào giấy lót rồi mới đặt vào trong giá hấp. Việc lót giấy làm cho bột không bị dính vào giá hấp, lấy ra cũng sẽ dễ dàng hơn. Khi nước sôi, đặt bánh vào, hấp trong khoảng 20-25 phút.

Hấp bánh

Giờ thì những chiếc bánh bao trà xanh đã sẵn sàng rồi! Màu xanh của bánh thật đẹp phải không nào?! Vị trà quyện trong vị ngọt nhẹ của khoai lang tím tạo nên một hương vị bánh cực độc đáo!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chay mà Abby hướng dẫn bạn hôm nay!