Tiết lộ cách làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp khiến người mê mẩn

Bạn thích làm bánh nhưng lại ngại không có lò? Đừng lo lắng, vì hôm nay Abby sẽ mách cho bạn một cách làm bánh không cần tới lò nướng luôn, mà vẫn đảm bảo bạn có một món bánh ngon để chiêu đãi bạn bè nhé. Abby sẽ tiết lộ cho bạn cách làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp ngon miễn chê nhé!

Bánh crepe trà xanh ngàn lớp khiến người mê mẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

125g bột mì
10g bột trà xanh
4 quả trứng
250g sữa tươi
35g bơ
50g whipping cream
75g đường xay

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp

Cách làm

Bước 1: Rây bột

Chuẩn bị một bát tô lớn, đặt rây lọc lên trên, rây bột mì và bột trà xanh cho mịn, rồi thêm trứng vào và đánh đều.

Rây bột

Bước 2: Thêm sữa và đường

Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp bột, trộn đều. Thêm đường và trộn tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Thêm sữa và đường

Bước 3: Thêm bơ

Cho bơ vào chảo, đun ở lửa vừa tới khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp. Sau đó từ từ đổ bơ vào hỗn hợp bột đã trộn. Trộn đều cho tới khi bơ quyện hết với bột, được hỗn hợp bột mịn và đều màu.

Thêm bơ

Bước 4: Tráng bánh

Bật bếp ở lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên chảo tráng bánh. Sau đó, đổ một lớp bột bánh mỏng vào chảo, tráng đều cho bột dàn khắp chảo. Đợi một lát bột chín, cứng lại thì lật bánh, thấy vỏ bánh có màu hơi vàng nâu thì lấy để ra đĩa. Làm tương tự với các lớp bánh khác cho tới khi hết bột.

Tráng bánh

Bước 5: Cắt bánh

Đặt các lớp bánh chồng lên nhau ra một mặt phẳng, úp bát tô hoặc đĩa tròn lên trên, dùng dao cắt bánh theo viền đĩa (bát) để được các lớp bánh tròn đều.

Cắt bánh

Bước 6: Đánh whipping cream

Cho whipping cream và đường xay vào một bát tô, đánh tới khi xuất hiện đỉnh cứng, kem trắng mịn, không rỗ.

Đánh whipping cream với đường

Bước 7: Xếp bánh và phết kem

Đặt một lớp bánh dưới cùng, phết kem rồi đặt một lớp bánh khác lên trên. Lần lượt lặp lại thao tác này cho tới khi hết bánh.

Xếp bánh và phết kem

Bước 8: Trang trí

Bạn phết lên trên cùng một lớp kem, rồi rây đường xay và bột trà xanh lên để trang trí là bánh hoàn tất.

Rắc đường xay và bột trà xanh

Bạn nào khéo léo một chút, có thể tạo hình để trang trí mặt bánh của mình, giúp bánh bắt mắt hơn. Bạn có thể cắt một mảnh giấy hình trái tim đặt lên trên mặt bánh rồi mới rắc bột, sau đó nhấc giấy ra là ta có tạo hình trái tim cực xinh. Hoặc sử dụng bộ rắc gato để có nhiều hình độc đáo hơn.