Cách làm thạch – thức quà giải nhiệt cho mùa hè năng động

Hè đến với cái nóng oi ả, ánh nắng gay gắt chói chang làm chúng ta có cảm giác đang sống giữa sa mạc phải không các bạn. Nhưng đừng vì thế mà ghét mùa hè các bạn nhé, mùa hè cũng có những nét quyến rũ riêng của nó đấy! Mùa của những kỉ niệm mái trường không thể nào quên, mùa của những chuyến tham quan du lịch cùng gia đình, bạn bè, những khoảng thời gian nghỉ ngơi dành cho những người thân yêu, tạm quên đi cái áp lực, xô bồ của cuộc sống. Hãy cùng Gato Baking Space biến mùa hè của bạn thành một mùa thật ý nghĩa cùng cách làm thạch mát lạnh nhé.

Cũng giống như những cơn mưa rào mùa hạ xua tan đi cái nắng nóng oi bức, thạch là một món ăn giải nhiệt vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm mát, ngọt dịu. Ngoài các cách làm kem, cách làm sữa chua, cách làm thạch vô cùng đơn giản và dễ dàng, không cần cầu kì là bạn đã có được một thức quà tươi mát đủ hương vị theo sở thích rồi. Thạch cam, thạch dừa, thạch cà phê, thạch trà xanh,… đều được làm từ công thức cách làm thạch cơ bản.

Với cách làm thạch tại nhà, các bạn có thể tự làm nên món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè ý nghĩa, đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Các bạn cũng có thể dùng cách làm thạch sau đây để làm những chiếc bánh thạch to, đẹp mắt làm quà cho bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt!

Cách làm thạch mát lạnh cho mùa hè

I. Nguyên liệu, dụng cụ:

1. Nguyên liệu:

– Nước: 62 ml

– Bột gelatin: 10g

– Đường xay: 50g

– Rose wine (rượu vang hồng): 125ml

* Chú ý: có thể thay rượu vang hồng bằng các nước hương liệu khác với lượng tương đương để tạo thạch có hương vị khác nhau như: cà phê, nước cam, nước chanh, nước dưa hấu, nước cốt dừa,… Nhưng các bạn chú ý điều chỉnh lượng đường phù hợp để không bị quá ngọt.

Nguyên liệu, dụng cụ làm thạch

2. Dụng cụ:

• Âu, thìa
• Nồi nhỏ, bếp
• Khuôn thạch hoặc cốc đựng thạch

II. Cách làm thạch

Bước 1:

• Dùng 1 âu sạch, cho ½ lượng nước vào âu.
• Cho toàn bộ bột gelatin vào âu nước, để nguyên trong 5 phút.

Cho bột gelatin vào 1/2 nước

Bước 2:

• Cho lượng nước còn lại vào nồi nhỏ, sau đó bạn cho hết lượng đường và nước hương liệu (rượu vang hồng) vào nồi.
• Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết, chú ý không đun sôi.
• Khi đường tan hết, bạn cho âu hỗn hợp ở bước 1 vào, khuấy đều liên tục để gelatin tan hết.

* Chú ý: trong suốt quá trình bạn cần đun nhỏ lửa, không được để nước sôi.

Đun hỗn hợp

Bước 3:

• Sau khi gelatin tan hết, hỗn hợp trong suốt, các bạn tắt lửa, đổ vào khuôn thạch hoặc cốc đựng thạch đã chuẩn bị sẵn. Đổ nhanh tay tránh để thạch đông trong khi đổ.
• Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi mới sử dụng.

Đổ ra khuôn, để tủ lạnh cho thạch đông

Vậy là các bạn đã hoàn thành tất cả quy trình cách làm thạch rồi đó. Nếu như không có gelatin, các bạn có thể mua bột thạch pha sẵn tại các cửa hàng và siêu thị.

Đối với bột thạch thì cách làm thạch sẽ đơn giản hơn, các bạn chỉ cần hòa vào nước rồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột thạch tan hết. Tuy nhiên hương vị sẽ không bằng thạch tự pha tự làm.

III. Trang trí thạch

Thạch không chỉ ngon mà còn vô cùng bắt mắt với vô vàn các cách trang trí sáng tạo khác nhau. Sau đây Gato sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm thạch các hình rất đáng yêu xinh xắn nhé!

1. Cách làm thạch hoa quả tươi:

Sau khi thạch đông cứng, các bạn có thể lấy mũi dao nhỏ tách nhẹ thạch và để miếng hoa quả vào giữa, miếng thạch sẽ vô cùng tươi mát.

Hoa quả tươi

Cắt nhỏ

Tạo chỗ trống để hoa quả trong thạch

Cho miếng hoa quả vào thạch

Chỉnh vị trí cho đẹp mắt

Hoàn thành

2. Cách làm thạch hình miếng dưa hấu:

Cách làm thạch dưa hấu

Đối với loại thạch này, các bạn có thể làm theo cách như trên nhưng thay nước rượu vang hồng bằng nước dưa hấu và giảm bớt lượng đường, vị sẽ ngọt mát dễ chịu.

Bỏ ruột để lấy vỏ của quả chanh

Rửa sạch vỏ chanh

Đổ thạch vào vỏ chanh đã chuẩn bị

Cho vào tủ lạnh để thạch đông

Khi thạch đông, cắt thành miếng

3. Cách làm thạch nhiều màu

Cách làm thạch cầu vồng

Các bạn đổ xen kẽ 1 lớp thạch màu, 1 lớp kem tươi.

Lưu ý: sau khi đổ 1 lớp thạch, để tủ lạnh ít nhất 15 phút để thạch đông lại rồi mới đổ kem tươi và 1 lớp thạch màu khác lên trên.

Các bạn có thể dùng màu thực phẩm để pha vào thạch tạo nhiều màu sắc hấp dẫn. Với cách làm thạch ở trên, sau khi bột gelatin tan hết và tắt bếp, các bạn cho màu thực phẩm vào, khuấy đều rồi nhanh chóng đổ vào khuôn.

Phun 1 lớp kem tươi

Đổ xen kẽ 1 lớp thạch màu

Hoàn thành

Các bạn cũng có thể đổ thạch vào khuôn vuông rồi cắt từng miếng nhỏ, vô cùng bắt mắt và đáng yêu nhé!

Thạch cầu vồng

Thật đơn giản phải không các bạn. Cách làm thạch và một vài hướng dẫn trang trí cơ bản sẽ giúp bạn có được món ăn mát lạnh xua tan đi cái nóng của mùa hè. Cùng bắt tay làm và đem tặng những người thân yêu nữa nhé!

Bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi tại GATO Baking Space nhé!