Học lỏm bí kíp làm mochi chocolate “bất bại” siêu đơn giản!
Mochi chắc hẳn đã không còn xa lạ với tín đồ yêu bánh rồi phải không nào? Abby không muốn giới thiệu quá nhiều về loại bánh này nữa vì mochi đã siêu hot và chinh phục được cả những người thưởng thức ẩm thực khó tính nhất. Cùng Abby học lỏm ngay bí kíp làm mochi chocolate cách điệu ngon không cưỡng nổi ngay thôi nào!
Hướng dẫn làm mochi chocolate tan chảy đến từng hương vị
Nguyên liệu:
Phần mochi:
- 140 gram bột nếp
- 15 gram đường kính
- 7 gram bột cacao rây mịn
- 4 gram muối tinh
- 240ml cà phê lạnh
Phần nhân socola:
- ½ cup socola đen
- 60 gram whipping cream
- 2 gram muối tinh
Sản phẩm có tại Abby:
Cách làm mochi chocolate:
Bước 1: Làm nhân socola:
Các bạn cho socola đen, whipping nóng và một chút muối vào một âu trộn inox. Sau đó dùng thìa trộn đều cho đến khi socola tan chảy mềm mịn. Sau đó cho vào tủ lạnh để đông lại.
Chuẩn bị nhân bánh
Bước 2: Trộn bột bánh:
Đầu tiên bạn cho bột nếp, đường, bột cacao và muối vào một bát inox trộn đều. Lưu ý trước khi cho bột vào bát các bạn nên rây mịn để tránh tình trạng bột bị vón cục.
Trộn bột nếp, đường, bột cacao và muối
Sau đó cho từ từ cacao lạnh vào bát bột trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn. Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc bát trộn bột và cho vào lò vi sóng trong vòng nửa phút.
Chia nhỏ bột thành những phần bằng nhau
Sau đó dùng thìa gỗ dẹt hoặc spatula cán đúc để trộn đều khi hỗn hợp kết dính. Tiếp theo lại dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng quay trong vòng nửa phút nữa. Các bạn sẽ dùng một chiếc chày gỗ và giã phần bột vừa được quay xong từ 3-5 phút nữa.
Bước 3: Tạo hình bánh:
Trước hết các bạn phủ bột nếp hoặc bột mì hay bột ngô trên mặt bàn để chuẩn bị tạo hình bánh. Dùng tay trộn bột và cuộn bột thành hình ống dài, sau đó chia thành 8 miếng bằng nhau.
Chuẩn bị phần vỏ bánh mochi chocolate
Sau đó các bạn chia nhỏ phần nhân và cho vào giữa vỏ bánh và nặn bánh lại sao cho phần vỏ ôm khít phần nhân.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bài hướng dẫn làm bánh mochi chocolate ngon tuyệt rồi đó các bạn. Vừa dễ làm lại vừa ngon thì chẳng còn lí do gì khiến bạn chần chừ mà chưa bắt tay vào thực hiện đúng không nào? Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách làm nama vị cam “độc” chưa từng thấy hay chocolate truffle phủ cơm dừa tan chảy mê ly cùng Abby!
Nguồn: thesquishymonster
About author
