Hướng dẫn làm bánh mousse cheesecake dâu tây ngon tuyệt

Đến với Abby, bạn sẽ được hướng dẫn vô vàn cách làm các loại bánh ngon miệng và hấp dẫn. Và hôm nay, Abby đem tới cho bạn công thức làm bánh mousse cheesecake dâu tây cực ngon cho các bạn trổ tài bếp núc nhé!

Save Print

Hướng dẫn làm bánh mousse cheesecake dâu tây ngon tuyệt

Author: Abby

Recipe type: CheeseCake

Prep time: 15 mins

Cook time: 12 mins

Total time: 27 mins

Serves: 6

Ingredients

Vụn bánh quy

¾ cup vụn bánh quy
2 tbsp bơ (đã làm mềm)
1 tsp đường

Mousse cheesecake

½ cup dâu tây nghiền nhỏ (làm từ 1cup dâu tây tươi hoặc dâu tây đông lạnh)
½ cup whipping cream
2 tbsp đường xay
1 khối kem phô mai (8 ounces)
⅓ cup đường xay
½ tinh dầu va ni
4-5 trái dâu tây tươi để trang trí

Instructions

Chuẩn bị vụn bánh quy

Cho bánh quy trong một túi nhựa, nghiền thành các mảnh nhỏ. Nghiền cho tới khi hỗn hợp bánh có những mảnh nhỏ bằng cỡ hạt đậu ( không cần phải nghiền hết tất cả). Cho phần bánh vừa nghiền vào một bát trộn, đổ bơ đã làm nóng chảy lên trên. Thêm 1 tsp đường và trộn cho tới khi hỗn hợp bánh ẩm ướt.
Dàn đều hỗn hợp lên khay (cỡ 14cmx14cm) và nướng trong lò khoảng 12 phút. Sau đó nhấc khay bánh ra và để nguội.

Nghiền dâu tây

Bỏ dâu tây tươi hoặc đông lạnh vào một máy xử lí thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Nghiền cho tới khi các quả được cắt thành các miếng nhỏ, ra nước và không có miếng nào lớn hơn hạt đậu.

Làm kem

Trong bát trộn điện hoặc dùng máy trộn tay, đánh whipping cream cho tới khi kem dày lên. Cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp dày, bông cứng. Cho kem ra một bát riêng nếu sử dụng bát điện.

Làm hỗn hợp cheesecake

Trong bát trộn điện hoặc dùng máy trộn tay, đánh kem phô mai cho tới khi mịn. Thêm đường xay và tiếp tục đánh. Cho tinh dầu vani vào, rồi cho dâu tây nghiền nhỏ vào, cho từng ít một. Tiếp tục trộn và đánh tới khi hỗn hợp đều.
Đổ hỗn hợp cheesecake vào hỗn hợp kem, khuấy nhẹ nhàng cho tới khi hai hỗn hợp quyện vào nhau. Nếm thử để kiểm tra độ ngọt. Nếu cần thiết cho thêm 1 tbsp đường vào, rồi trộn đều.

Hoàn thành bánh

Cho 1-2 tbsp vụn bánh quy vào đáy 6 chiếc cốc. Cho hỗn hợp cheesecake dâu tây vào túi bắt kem và bắt kem lên trên bánh quy. Cho thêm vài miếng dâu tây trên cùng nếu muốn. Làm lạnh bánh trong tủ lạnh khoảng 15 phút hoặc cho tới khi sử dụng. Tốt nhất nên ăn ngay sau khi làm xong.

Bánh sau khi hoàn thành

Vậy là món bánh mousse cheesecake dâu tây đã hoàn thành rồi! Món bánh tráng miệng thơm ngon này mang hương vị kem phô mai nhạt cùng với vị dâu tây không quá ngọt, ăn kèm với bánh quy tạo nên một hương vị tuyệt vời.