Cookie nhân mâm xôi làm say lòng người

Những chiếc bánh cookie với nhân mứt mâm xôi ngọt ngào và một chút kem ở trên như thế này sẽ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho các mẹ trổ tài. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào làm ngay thôi!

Save Print

Cookie nhân mâm xôi làm say lòng người

Author: Gato Baking Space

Recipe type: Cookies

Prep time: 30 mins

Cook time: 14 mins

Total time: 44 mins

Serves: 36

Ingredients

1 cup bơ sữa
⅔ cup đường trắng
½ tsp tinh chất hạnh nhân
2 cup bột mì đa dụng
½ cup mứt mâm xôi không hạt
½ cup đường xay
¾ tsp tinh chất hạnh nhân
1 tsp sữa

Instructions

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F ( 150 độ C)
Trong một tô cỡ vừa, trộn bơ (đã làm mềm) và đường trắng với nhau cho tới khi hỗn hợp mịn. Cho vào ½ tsp tinh chất hạnh nhân và tiếp tục trộn cho tới khi bột sánh vào với nhau. Lấy một lượng bột vừa phải rồi nặn thành các viên tròn giống quả bóng đường kính cỡ 2,5cm, đặt trên khay để cookie (không quết dầu ăn). Tạo một hố nhỏ lõm xuống ở giữa các quả bóng bằng cách dùng ngón tay cái của bạn ấn nhẹ vào chính giữa, sau đó cho mứt mâm xôi vào những hố nhỏ này.
Nướng trong lò từ 14 -18 phút, cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng. Để bánh trên khay đựng khoảng 1 phút sau khi bỏ ra khỏi lò để bánh nguội.
Trong một chiếc bát khác, trộn đường xay, ¾ tsp tinh chất hạnh nhân và sữa cho tới khi hỗn hợp mịn và đều màu. Rải hỗn hợp thành các vân nhỏ trên mặt bánh khi còn ấm.

Bánh thành phẩm

Chỉ với 1 tiếng 15 phút, bạn đã có thể làm cho gia đình mình một món bánh coookie ngon tuyệt với lớp mứt mâm xôi chua dịu và một chút béo ngậy thơm ngon từ sữa và tinh chất hạnh nhân. Quá tuyệt vời phải không nào?!

>>>Cập nhật các cách làm bánh quy đơn giản tại đây.

Nguồn: allrecipes